부르고뉴를 대표하는 최고의 이름, 도멘 드 라 로마네 꽁띠(DRC)DRC로 불리는 ‘도멘 드 라 로마네 꽁띠(Domaine de la Romanée-Conti)’는 세계에서 가장 권위있는 부르고뉴 사유지 중 하나로, 현존하는 전설로 여겨집니다. 로마네 꽁띠 포도밭은 ‘황금의 언덕’이라고도 불리는 꼬뜨 도르 지역 본 로마네 마을에 위치하고 있습니다.
890년 전 생-비방 수도원이 설립되며, 로마네(La Romanee)라는 포도밭이 처음 생기게 됩니다. 1625년 수도원이 문을 닫은 후, 이 포도원을 두고 루이 15세의 친척이자 꽁띠 왕자로 불리던 ‘루이-프랑수아 드 부르봉’과 루이 15세의 애첩인 ‘마담 퐁파두르’가 쟁탈전을 벌이게 됩니다. 결국 1760년 ‘루이-프랑수아 드 부르봉’이 포도밭을 인수하게 되며, 밭의 명칭이 ‘로마네 꽁띠’로 변경되었습니다. 그러나 프랑스 혁명이 일어나 왕자의 땅은 몰수되어 경매에 부쳐졌습니다. 1869년 부르고뉴 최고 와인 양조가인 자크 마리 뒤보와 소피 블로세 부부가 인수하게 됩니다. 1887년, 후손인 고당 드 빌렌 가족이 소유하게 되고, 1942년에는 앙리 르루아 가족이 지분을 취득하며 현재는 빌렌과 르루아 가족이 공동 경영을 책임지고 있습니다.
바이오 다이내믹 농법을 사용하면서 말을 이용해 밭을 가는 전통적 방법을 고수해오고 있으며, 연간 6,000 병의 와인만 생산하고 있어 와인의 품질과 희소성을 높였고 이로써 부르고뉴의 최고 와인으로 평가받아 매해마다 가치가 오르고 있습니다.
“Romanee-Conti”의 저자 Richard Olney는 로마네 꽁띠를 ‘가장 위대한 버건디의 귀족이며, 어느 것 하나라도 가히 왕의 식탁에 오를만하다’ 라고 표현했습니다. 워낙 고가의 와인이며, 희귀한 와인이라 즐겨본 이가 많지 않아 하나의 전설같은 와인으로 몇몇의 구전되는 묘사로만 접할 수 있는 와인입니다. 와인 평론가로 유명한 Robert Parker는 프랑스 전 지역에서 DRC 보다 좋은 와이너리는 없다고 소개할 정도로 세계 최고의 권위 있는 포도밭으로 알려져 있습니다.
DRC 생 비방에 대하여DRC 생 비방은 세계에서 가장 유명하고 인기 있는 와인 생산사 인 DRC (Domaine de la Romanée-Conti)에서 생산 되며 프랑스 브르고뉴 지방의 피노 누아 포도로 재배 된 와인 입니다.
부르고뉴는 프랑스 동부에 위치한 지방으로, 세계에서 가장 유명한 와인 지역 중 하나이며, 특히 피노 누아(Pinot Noir)와 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 세계에서 가장 인기 있으며, 고급스러운 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 부르고뉴 지역의 지형은 시원한 기후, 석회암이 풍부한 토양, 와인 제조 전문 지식의 오랜 전통을 포함한 독특한 조합으로 이루어집니다. 이러한 요소들은 와인 제조 관행에 대한 지역의 엄격한 규정과 부르고뉴 와인의 특별한 맛 프로필에 기여합니다. 부르고뉴에서 생산되는 가장 유명한 와인들 중 일부는 로마네콩티, 몽트라셰, 라 타슈와 같은 유명한 그랑크뤼 포도원의 와인들 입니다. 이 와인들은 희귀성과 특출한 품질 때문에 믿을 수 없을 정도로 높은 가격으로 거래가 되고 있습니다.
피노 노아는 DRC의 레드 와인을 만드는데 사용되는 포도입니다. 이 포도는 체리와 라즈베리와 같은 붉은 과일부터, 버섯과 숲 바닥과 같은 흙빛 노트의 다양한 맛과 복잡하고 우아하며 미묘한 와인을 생산하는 것으로 알려져 있습니다. 피노 누아는 환경에 매우 민감 하기 때문에 고품질의 과일를 생산하기 위해서 특별한 조건이 필요한 재배하기 어려운 포도 입니다. 이 포도는 껍질이 얇고 섬세하기 때문에 쉽게 손상이 일어납니다. 따라서, 길고 맑은 날과 배수가 잘 되는 토양이 있는 시원한 기후에서 더 번성 합니다. 피노 누아에서 생산되는 와인은 어디에서 재배되고 만드냐에 따라 맛과 스타일이 매우 다양합니다. 일반적으로 피노 누아 와인은 다른 레드 와인에 비해 바디감이 가볍고 탄닌 함량이 낮은 경향이 있어 다양한 음식과 어울리는 인기 있는 선택이라고 합니다. 구운 고기에서 파스타, 생선에 이르기까지 다양한 요리와 어울리기 때문에 종종 "식품 친화적인" 와인으로 묘사됩니다.
DRC 생 비방은 세계에서 가장 훌룡한 포도원 중 하나로 널리 알려져 있는 DRC의 로마네콩띠 포토밭 옆에 위치해 있습니다. 로마네꽁티 마을에서 가장 오래 된 밭으로, 로마네콩티 밭 보다 크고 우아함, 기교, 복잡함으로 유명한 와인을 생산 합니다.
생 비방은 일반적으로 병에 담기기 전까지 약 18개월동안 오크 통에서 숙성 됩니다. 체리와 라즈베리 같은 붉은 과일의 강렬한 향과 향신료의 힌트와 흙빛의 노트로 유명하며, 미각으로은 우아하고 세련됬으며, 비단결 같은 질감과 길고 오래 지속되는 마무리가 있습니다. 모든 DRC 와인과 마찬가지로 매우 제한된 양으로 만들어지며 수집가와 애호가들로부터 높은 평가를 받고 있습니다.
DRC의 최상의 빈티지 : 2010년
2010년 DRC 빈티지는 우수한 날씨 조건과 세심한 와인 제조 관행이 결합되어 부르고뉴 애호가와 수집가들 사이에서 높은 평가를 받고 있으며, DRC 생 비방 2010는 빈티지의 뛰어난 와인 중 하나로 꼽히고 있습니다.
최적의 날씨 조건: 2010년 버건디의 성장 계절은 여름 동안 따뜻하고 건조한 날씨의 특징과, 9월에는 낮은 온도와 비 입니다. 해당 날씨는 포도를 익히기 위한 이상적인 조건을 제공하여 와인의 농도와 복잡성을 높였습니다.
균형 잡힌 산도와 탄닌: 2010년 빈티지의 포도들은 균형 잡힌 산도와 탄닌 수치를 같이 유지했기 때문에 완성도 높은 숙성을 달성할 수 있었습니다. 이는 우아하게 숙성될 수 있는 고품질 와인을 생산하는 데 핵심적인 요소 입니다.
세부 사항에 대한 주의: DRC는 세심한 포도 관리와 와인 제조 관행으로 유명한데, 2010년 빈티지도 예외는 아니었습니다. 관리팀은 재배 시즌 내내 포도를 면밀히 관찰했고, 포도 수확 시기와 식초화 방법에 대해 신중한 결정을 내려 결과적으로 최고 품질을 유지하도록 했습니다.