1. 드링킹 윈도우(시음 최적기) 2015-2032

드링킹 윈도우(시음 적기)가 도래했다는 것으로 수요가 증가할 것을 예상할 수 있습니다.

2. 와인평론가 로버트파커 와인스코어 100

와인서쳐에서 수집한 와인스코어에 따르면 돔 페리뇽 로제 빈티지 브뤼 2002의 '로버트파커' 점수는 100점 만점에 98점입니다. 95-100점 사이의 점수는 가장 높은 스코어로, 훌륭한 클래식 와인에 주어지는 점수입니다. 세계적인 와인 평론가 '로버트 파커'의 점수는 파인와인 수집가들이 와인을 고르는 중요한 척도가 됩니다.

3. 시간이 지남에 따라 가용 공급이 더욱 감소

프랑스 북쪽에 있는 샹파뉴(Champagne) 지역에서 생산된 스파클링 와인만 ‘샴페인’이라는 이름을 사용할 수 있습니다. 샹파뉴 지역은 추워서 포도가 완전히 익는 경우가 드물어, 일정한 품질을 위해 다양한 연도와 다양한 밭의 포도를 서로 섞는 경우가 일반적이기 때문에 빈티지 샴페인은 찾아 보기 어렵습니다. 그렇지만 드물게 날씨가 유난히 좋았던 해는 빈티지 샴페인을 만들 수 있게 됩니다. 이런 빈티지 샴페인은 일반 샴페인보다 더 풍부하고 깊이 있는 풍미를 갖게 되기 때문에 일반 샴페인보다는 훨씬 가격이 높을 수 밖에 없습니다. 빈티지 샴페인은 놀라운 일관성으로 가격이 상승합니다. 완벽하게 숙성된 최상급 빈티지 샴페인은 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 훌륭한 경험입니다. 또한 시간이 지남에 따라 증가하는 수급 불균형으로 인해 빈티지 샴페인이 숙성될수록 가격이 지속적으로 상승하기 때문에 안전하고 수익성 있는 투자입니다. 이러한 불균형은 빈티지 샴페인이 매년 생산되지 않아 생산량이 제한적이라는 사실에서 시작됩니다. 그리고 상징적인 축하주로서의 샴페인의 위상은 소비되어 시간이 지남에 따라 가용 공급이 더욱 감소합니다.

1668년 베네딕토회 수도사인 Dom Pierre Pérignon이 오빌레 수도원의 총독으로 임명되었습니다. 그는 건축업자, 변호사, 행정가, 협상가로서의 기술을 사용하여 "세계 최고의 와인"을 만드는 것을 목표로 최고의 포도밭을 조달했습니다.

피에르 페리뇽은 지하실에 터진 와인을 마시고나서 이런 말을 했다고 합니다.

‘형제여, 나는 지금 별을 마시고 있습니다’

이후로, 피에르 페리뇽은 기포가 있는 와인을 연구하는데 몰두하게 되고, 샴페인 앞에 ‘최초’라는 수식어를 붙이게 됩니다. 피에르 페리뇽이 사망한 후, 위대한 업적을 남긴 수도사에게 부여되는 ‘돔’이라는 직급이 붙어, 우리가 알고 있는 ‘돔 페리뇽’이 됩니다.

1789년 프랑스 혁명 후, 완전히 폐허가 된 오빌레 수도원을 모에 가문이 사들이게 됩니다. 모에 가문은 세계 최대의 샴페인 하우스 모엣 샹동을 설립한 가문입니다. 샴페인의 기원으로 알려진 오빌레 수도원을 산 모에 가문은 후에루이비통 헤네시와 합병하여 LVMH로 최고의 전성기를 누리고 있습니다.

“나는 매일 밤, 샤넬 넘버 5와 함께 잠을 자고, 매일 아침 샴페인으로 잠을 깬다”

돔페리뇽은 샴페인을 사랑했던 세기의 아이콘 마릴린 먼로의 원픽으로도 유명합니다.

한스 요르겐은 마릴린 먼로가 자신과 만나는 동안 매일 돔 페리뇽 샴페인을 마셨다고 합니다.

또한, 마릴린 먼로가 사망하기 세 달 전, 마릴린 먼로의 저택에서는 돔페리뇽을 주문한 영수증이 남아있었다는 기록이 있습니다.