1. 제한된 공급량, 늘어나게 될 수요

프랑스 북쪽에 있는 샹파뉴(Champagne) 지역에서 생산된 스파클링 와인만 ‘샴페인’이라는 이름을 사용할 수 있습니다. 매년 정량 생산되지 않기 때문에, 수요는 많지만 생산량은 제한적입니다. 또한, 샴페인은 상징적인 축하주로서 소비되는 경우가 대부분이기에, 시간이 지남에 따라 가용 공급이 더욱 감소하여 위상은 높아집니다. 코로나가 종식되어감에 따라 대형 행사들이 많아지고 있는데, 이는 곧 샴페인 수요 상승으로 이어져 가격은 더욱 상승할 것으로 예상됩니다.

2. Jancis Robinson으로부터 역대 가장 높은 점수(19/20)를 받은 168번째 에디션

Jancis Robinson은 엘리자베스 2세 여왕의 와인창고에 대한 조언을 맡고 있는 영국의 와인 평론자이자, 저널리스트입니다. 그녀가 극찬한 에디션인 만큼 샴페인 시장에서 높게 평가되고 있는 상품입니다. 전문가들 사이에서 좋은 평가를 받고 있는 상품이기에 추가적인 가격 상승을 기대할 수 있습니다.

KRUG는 세계에서 샴페인으로 가장 유명한 하우스 중 하나입니다.

크루그(Krug)는 1843년 프랑스 상파뉴 지방에 설립됐습니다. 창립자 요셉 크룩(Joseph Krug)의 뜻대로 다른 샴페인과는 비교할 수 없는 독자적인 맛의 프레스티지 퀴베를 전문적으로 생산해 왔습니다. 요셉 크룩는 ‘좋은 원료와 좋은 떼루아가 없이는 좋은 와인이 나올 수 없다.’는 원칙하에 누구도 따라올 수 없는 품질의 샴페인을 창조하는 것을 열망하였고, 프레스티지 퀴베로는 유일하게 멀티 빈지티인(논 빈티지의 크루그식 명칭) 크루그 그랑 퀴베(Krug Grand Cuvee)를 만들게 됩니다.

‘그랑 퀴베’는 Krug Library에서 10개 이상의 빈티지에서 120가지 다른 와인을 블렌딩한 것으로, 최고급 샴페인으로 불리우는 ‘Dom Pérignon’ 및 ‘Cristal’과 나란히 자리 잡고 있습니다. 6년 동안 숙성되었으며 복잡한 브리오슈와 향신료 특성으로 유명합니다. 크루그 그랑 퀴베는 블렌딩 예술을 뛰어넘어 당시까지 시도된 적이 없던 리저브 와인을 사용한다는 개념하에 탄생하였습니다. 샴페인 제조가 시작된 후 100년 동안 샴페인 하우스들은 논 빈티지 샴페인에 주력하였고, 논 빈티지 샴페인에는 최근 생산된 와인을 주로 블렌딩해 왔습니다. 빈티지 샴페인의 경우는 특별히 포도 품질이 좋았던 해의 최상급 와인만을 선정하여 만들어왔습니다. 그러나 크루그 하우스는 멀티 빈티지와 빈티지를 모두 동급의 최상 품질로 선보이기 위해 같은 제조 방식을 적용하고 있습니다. 차이점이라면 빈티지는 매 해마다 그 해의 특징을 제일 잘 나타내는 포도를 사용하고, 멀티 빈티지는 10여 종이 넘는 빈티지의 120여 종 베이스 와인을 블렌딩하여 제조한다는 것입니다. 이러한 와인 메이킹을 통해 크루그 그랑 퀴베는 여러 빈티지의 블렌딩을 통해서만 얻을 수 있는 아로마와 풍미의 풍부함을 얻게 되었고, 대를 이은 경영을 통해 현재까지도 크룩 가문은 6대째, 각기 다른 독창적인 퀴베에 있어 놀라운 장인정신을 표현하며, 크루그 정신을 이어가고 있습니다.

오늘날에도 와인은 여전히 개별 구획에 따라 양조되며 Krug Library에 보관됩니다. 매년 ‘셰프 드 케이브’는 최종 블렌드를 결정하는 시음 위원회를 이끌고 있습니다. ‘Krug Library’에는 현재 빈티지 와인부터 50년 된 와인까지 다양한 리저브 와인이 있습니다. 모든 와인은 크루그에서 재배되어 컬렉션 전체에 사용되는 피노 누아, 샤르도네, 피노 뮈에로 생산됩니다.

Krug Grande Cuvée는 기후의 변화에 관계없이 매년 최고의 샴페인을 만들고자 했던 Joseph Krug라는 한 남자의 꿈에서 태어났습니다. 1843년부터 매년 크루그 패밀리는 Krug Grande Cuvée의 비전을 기념해오고 있습니다. 제조에 필요한 와인은 다른 메종과 달리 수확 후 봄에 우선 선정합니다. 그런 다음, 크루그는 그 해 빈티지 제품을 만드는 데 반드시 필요한 요소들이 마지막 수확에서 잘 유지되고 있다고 확인하는 경우에만 제조를 결정합니다. 그런 다음 크루그는 마지막 수확에서 보존하고 싶은 요소들을 재고하여 그 해부터 빈티지 제품을 만들기에 적합한 재료를 가지고 있는지 여부를 결정합니다. 2012년에 나온 최고의 Krug 빈티지 같은 경우, 당해 수확된 원재료로 만들어지지 않고 리저브 프로그램을 통해 블렌딩되어 제조되었습니다.

이 제품은 Krug Grande Cuvée의 168번째 작품이자 레이블에 에디션을 표시한 다섯 번째 릴리즈입니다. Krug Grande Cuvée 168번째 에디션은 11개 빈티지와 198개 와인을 블렌딩한 것으로, 그 중 가장 오래된 것은 1996년산입니다. 블렌딩의 52%는 2012년 와인을 베이스로 하며, 48%는 11개 빈티지의 리저브 와인입니다. 하우스의 방대한 라이브러리에 있는 예비 와인이 최종 블렌드의 42%(피노누아 52%, 샤도네이 35%, 뫼니에 13%)를 구성하고 있습니다.

다양한 연도의 와인을 조화롭게 블렌딩하는 기술로 Krug Grande Cuvée는 표현할 수 없는 독특한 풍미와 아로마의 충만함을 품고 있습니다. 마지막으로, Krug의 지하 보관실에서 약 7년 동안 숙성됨으로써 Krug Grande Cuvée는 특유의 풍미와 우아함을 갖춥니다.

2012년에는 봄과 겨울에 서리, 비, 폭풍우 및 해일 등이 샴페인 포도원을 강타하였고, 1974년 이후로 가장 건조한 숙성 시즌이 찾아와 당해 포도 수확량이 20% 감소했습니다. Krug 하우스는 제조를 위해 세심하게 선별된 지역의 특별 와인과 다른 10년의 리저브 와인을 블렌딩했습니다. 포도나무에 대한 세심한 관리와 각 구획의 개별적인 특성에 대한 Krug의 독특한 존중은 이 에디션의 정수를 잘 표현하고 있습니다.