시간이 지남에 따라 가용 공급이 더욱 감소

프랑스 북쪽에 있는 샹파뉴(Champagne) 지역에서 생산된 스파클링 와인만 ‘샴페인’이라는 이름을 사용할 수 있습니다. 샹파뉴 지역은 추워서 포도가 완전히 익는 경우가 드물어, 일정한 품질을 위해 다양한 연도와 다양한 밭의 포도를 서로 섞는 경우가 일반적이기 때문에 빈티지 샴페인은 찾아 보기 어렵습니다. 그렇지만 드물게 날씨가 유난히 좋았던 해는 빈티지 샴페인을 만들 수 있게 됩니다. 이런 빈티지 샴페인은 일반 샴페인보다 더 풍부하고 깊이 있는 풍미를 갖게 되기 때문에 일반 샴페인보다는 훨씬 가격이 높을 수 밖에 없습니다. 빈티지 샴페인은 놀라운 일관성으로 가격이 상승합니다. 완벽하게 숙성된 최상급 빈티지 샴페인은 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 훌륭한 경험입니다. 또한 시간이 지남에 따라 증가하는 수급 불균형으로 인해 빈티지 샴페인이 숙성될수록 가격이 지속적으로 상승하기 때문에 안전하고 수익성 있는 투자입니다. 이러한 불균형은 빈티지 샴페인이 매년 생산되지 않아 생산량이 제한적이라는 사실에서 시작됩니다. 그리고 상징적인 축하주로서의 샴페인의 위상은 소비되어 시간이 지남에 따라 가용 공급이 더욱 감소합니다.

Wine Advocate 94점 이상

‘Krug 2008 빈티지’는 2008 빈티지 샴페인에 대한 찬사와 불붙은 수요가 공존하는 2021년 10월에(2019년 말 디스고지* 된) 출시 되었습니다. Vinous의 ‘안토니오 갈로니’는 이 샴페인을 "초조하고 짜릿한 샴페인 " 97점으로 평가했습니다. Wine Advocate ‘William Kelley’는 이 와인을 94점 이상으로 평가했으며 와인이 전성기를 맞이하기까지는 아직 몇 년의 시간이 필요하다는 점을 강조했습니다. 이미 영국 출시 가격보다 약 15% 높은 가격으로 Krug 2008은 투자 및 최고의 빈티지 샴페인으로서 더 많은 잠재력을 가지고 있습니다. *디스고지(Disgorge) : 샴페인 제조과정 중 불필요한 침전물을 빼내는 단계

2008 샴페인 가격 상승

전반적으로 2008 샴페인은 시장에서 매우 인기 있고 투자상품으로서 강력한 성능을 입증했습니다. 지난 1년과 현재까지 모든 주요 하우스의 2008 와인은 모두 연초 대비 두 자릿수 상승을 보여주고 있습니다. Dom Pérignon 2008 (1,840파운드)은 전반적으로 최고 실적을 기록하여 전년 대비 48%, 전년 대비 41% 증가했지만 모든 주요 프레스티지 퀴베*는 이 기간 동안 두 자릿수 성장을 누렸습니다. *통 하나의 분량이란 뜻으로 한 포도원에서 생산된, 명칭과 생산 연도가 같은 와인을 지칭합니다.

KRUG는 세계에서 샴페인으로 유명한 하우스 중 하나입니다.

Krug 패밀리 하우스는 1843년 독일 모젤 지역 출신의 ‘조셉 크룩’에 의해 설립되었습니다. 그는 프랑스로 이주하여 당시 최고의 샴페인 하우스인 ‘자크송(Jacquesson)’에서 일하면서 시간을 보냈습니다. Krug의 철학은 모든 샴페인이 가능한 최상의 표현이어야 한다는 것이었습니다. 그는 재배자들이 따로 양조한 예비 와인으로 프리미엄 와인을 만들기 시작했습니다. 이 와인은 결국 ‘그랑 퀴베’가 되었습니다.

‘그랑 퀴베’는 Krug Library에서 10개 이상의 빈티지에서 120가지 다른 와인을 블렌딩한 것으로, 최고급 샴페인으로 불리우는 ‘Dom Pérignon’ 및 ‘Cristal’과 나란히 자리 잡고 있습니다. 6년 동안 숙성되었으며 복잡한 브리오슈와 향신료 특성으로 유명합니다.

오늘날에도 와인은 여전히 ​​개별 구획에 따라 양조되며 Krug Library에 보관됩니다. 매년 ‘셰프 드 케이브’는 최종 블렌드를 결정하는 시음 위원회를 이끌고 있습니다. ‘Krug Library’에는 현재 빈티지 와인부터 50년 된 와인까지 다양한 리저브 와인이 있으며, 모두 크루그에서 재배되어 컬렉션 전체에 사용되는 피노 누아, 샤르도네, 피노 뮈에에서 생산됩니다.

Krug는 또한 로제 논빈티지와 최고의 해에만 생산되는 Krug 빈티지를 포함하여 몇 가지 다른 샴페인을 만듭니다. 그 외에도 샴페인에서 가장 좋은 포도주로 여겨지는 작은 벽으로 된 두 개의 희귀한 와인이 있습니다. 각각 샤르도네와 피노누아르에서 생산되는 ‘크룩 클로 뒤 메닐’과 ‘크룩 끌로 담보네’입니다.

셰프 드 케이브 JULIE CAVIL은 'Krug 2008'이 특이한 이유는 샤르도네보다 피노 뫼니에의 혼합 비율이 높기 때문이라고 설명하였습니다. 크루그 빈티지 역사상 가장 높은 비율은 아니지만, Krug 2008년 뫼니에의 비율은 샤르도네의 22%에 비해 25%였습니다. 이 높은 비율은 설계상 도달하는 것이 아닙니다. 블라인드 시음으로 도달하기 때문에 카빌을 비롯한 시음위원들은 베이스 포도를 사전에 고지를 받지 않은 채로 최선의 표현을 하고, 그 의견을 바탕으로 결정을 내리게 됩니다.